由關西兵庫縣到北海道升讀大學19歲的岩本真諭，放假旅遊美瑛町時，對這片晴空萬里廣闊的風景一見鍾情，心有所嚮往地想：「如果有一天，能在這裏開一間旅館就好了！」他之後與在同一間食品公司工作的女友祐子陳明心聲，祐子認真回應：「如果你有夢想的話，早點完成比較好。」這句話，成為婚後一家四口人生的契機，認真用了近20年去準備，令夢想成真。
TEXT ＆ ILLUSTRATION / Chion
在美瑛山丘下有一間獨立的黑色現代化小旅館名叫「かまいたい宿 One and Only」，「かまいたい」是想關心、想照顧的意思，「宿」即是客棧，而「One and Only」譯獨一無二。2023年才開張的小旅館，客棧名字全包含47歲真諭及43歲祐子的心願，「想讓到訪他們獨一無二旅館的旅客，全心享受被好好照顧，然後心滿意足地離開」。
為實現夢想到處學習
26歲時，兩人確定了要實現開旅館這不簡單的夢想，就辭去穩定的工作，婚後全身投入學習經營旅館。為了打好基礎、累積不同的經驗，兩人開始流浪於不同地方的旅館中進行訓練，也一路摸索如何才能讓夢想成真。岩本夫婦在長野的旅館一邊洗碗，一邊學習接待的基本知識；在伊豆的高級旅館中，體驗何謂日式最高級的「おもてなしOmotenashi」招待之術；為了家計，真諭也曾在兵庫縣的居酒屋作廚師。在美瑛開旅館的夢想一直腦海徘徊，但現實的條件還不夠。
當遇上貼近夢想的機會，真諭立刻應徵作主廚，參加協助經營東京離島村營民宿的活動。2009年舉家移居到只有300人的御藏島，一住就17年，並養育兩個小男孩。祐子一邊照顧孩子一邊在民宿工作，還考到海豚導遊證書。小島上的民宿修業的時期，島民人人都認識人人，像溫暖大家庭般近距離地生活，孩子們每天與一大班同學在山野海洋間遊玩，四口子在小島上都過得很愉快，但心中的那個夢總是未能滿足。民宿一次能接待32位客人，每次遇上滿店繁忙時，他們都會因無力照顧好所有客人和未能提供細緻入微的服務而懊惱不已。通過這段經歷帶來的反省，夫妻兩人更明白及確認楚自己想要經營甚麼樣的旅館——一家能與客人建立長遠友好關係，與客人長期交往，客人也會再回訪的客棧。
告別小島 移居雪國
這時兒子們將面臨升學問題，島上沒有高中，大兒子想成為棒球選手的夢也難在島中實行。在考慮搬遷搜查資料的期間，他們見到美瑛移住計劃的宣傳，被日後幫助他們投入新生活的熱情負責人邀請「來小住四日看一看」。在北海道小旅行中，一家被安排與經營旅館的人、新移居者、學校的孩子們等交談，也嚐到美瑛豐富又新鮮的出產。最驚喜的是，學校附近剛好有一塊促進移住的土地空出來，大小適合興建他們能負擔得起的屋子。
他們當機立斷，在新學期四月開始之前的2022年冬天，一家就依依不捨地離別四面環海的小島，搬到一大片平原農地的北國，開始完全不同、充滿新發現的生活。地大物博的北海道，鄰居的屋與屋之間相隔得遠，日常中少了在小島上人與人太過密切的緊張度；但村中的居民很體貼，樂意遠遠駕車來教授並幫忙農作、割草、防雪過冬、建屋、烹調等雪國生活的技巧。享受自己的興趣同時又可與人保持適當距離，真是真諭及祐子的新體驗及理想中的生活方式。
夢想成真建立體貼小客棧
經過20多年的努力，2023年10月真諭圓了大學時代的夢想，真正擁有自己能完全做主的「かまいたい宿 One and Only」客棧，堅持每天只接待一組客人。旅館只有三人及四人房各一，讓主人家能專心、全心全意又仔細入微地招待一至七位的客人。客人能自選用餐、休息時間，以及出遊參觀的活動，如參觀牛棚或著名景點青池等，主人家會體貼地應對的每一位的需要。在沒有陌生人打擾下，客人們能安靜、自在地享受宏偉的天與地及大自然景色。
擁有發酵食物證書並農家經驗的祐子是新旅館的主廚，七彩的蔬菜、瓜果、米、牛肉、海鮮等食料100%使用本地出產，早晚餐健康又精緻的日洋配答，令由長野、伊豆等修業時已認識的老朋友客人們回味無窮，也向他們傳達要感謝辛苦種出美味食物的農家。祐子也會定期開班，教授居民如何製作有益健康的發酵食品來回報社區。熱情、關顧又細心的「真諭叔叔」就負責客人們的接送、在營地及觀光的招待。客人走前必定來個大合照，並齊齊相擁圍出圓形，誓約必會如朋友般再會。這家充滿歡笑聲令人賓至如歸的客棧，評價非常高，網站的預約已訂到一年後。
與神同行追求夢想
20年不是一段短日子，裝備及認清自己真正的想法是需要時間的。真諭和祐子努力不懈向着夢想前行，終於收獲夢想的旅館。新一年開始之前，他們的夢還在繼續中，預定招呼鄰居相聚的大客廳，在旅館旁的新家還在興建中；真諭在跟老伯伯學習整理樹木等作過冬準備；祐子為了宣傳新旅館的SNS，正認真跟著名寫真家清晨早起，學習拍攝最美的風景上載；大兒子在學劈柴，小兒子在學鋪床打掃，一家都積極愉快地為夢想而努力。有方向、有目標，真是好！
十多年前，我放下安穩的加拿人工作、生活及人際關係，來到文化、言語完全不同的日本，在一個人也不認識的國度追求夢想，真是很有膽量。很不捨得加國的人與事，但離開得心安，因為「耶和華必在你前面行，他必與你同在，必不撇下你，也不丟棄你；不要懼怕，也不要驚惶。」（《申命記》31章8節 ）。由全知全能神的引路，有祂看顧並同行實現夢想，不孤單的我知道新的生活必得到滿滿祝福，離開之前還畫了張寫着「ready to land on the best place... wo!」（準備好降落在最好的地方⋯⋯哇！），是一張對未來充滿希望的粉色畫。
新的一年，你有甚麼想做的事嗎？正如祐子所說：「如果有夢想的話，早點完成比較好。」祝新年快樂，夢想成真！
關於Chion
來自加拿大的Chion愛畫畫、愛創作，現與天父一齊在「日本樂散步」。
